Капуста дітям

Білокачанна капуста

білокачанна
Даний вид капусти найбільш популярний у нашій країні. Вона відмінно зберігається протягом довгого часу і при цьому не втрачає свої корисні властивості. У білокачанній капусті містяться солі калію і фосфору. До того ж вона багата на вітаміни, які також потрібні дитячому організму (В1, В2, В5, В6, С і т. д.).
Якщо дитина (в принципі і доросла людина) буде регулярно споживати капусту в будь-якому вигляді (свіжу або квашену), то вона допоможе відновитися організму при бронхіті, ревматизмі, хворобах кишечника. Ще в давнину лист капусти вважали лікарським засобом.
Тільки цей вид капусти не варто використовувати в харчуванні малюків до року, так як дає здуття кишечнику і підвищене газоутворення.

Цвітна капуста

цвітна капуста
Цей вид капусти вважається відмінним дієтичним продуктом для дітей. Цвітна капуста може похвалитися більш багатим вмістом білків і аскорбінової кислоти в порівнянні з білокачанної. 
Цвітну капусту можна вводити в раціон малят, починаючи з п’яти місяців (як і брокколі).
Цей овоч чудово виводить з організму токсини, рекомендований при діабеті. Є відмінним джерелом вітаміну С.

Брюссельська капуста

брюсельская капуста
На відміну від всіх перерахованих вище різновидів капусти брюссельська погано зберігається у свіжому вигляді. Таку капусту краще використовувати протягом трьох днів. 
У капусті містяться практично ті ж вітаміни і мінерали, що і в інших видах. У ній дуже багато вітаміну С, ніж вона й цінна. 

Як приготувати капусту дитині, основні правила

Брокколі і цвітну капусту не варто перетравлювати, інакше вони втратять свої смакові якості. Відмінний варіант приготування на пару. Суцвіття брокколі краще пробланшировать, а не варити в окропі. Що стосується кольорової капусти, то її можна вживати і в сирому вигляді, навіть однорічним малюкам.
Якщо дитині немає року, то перетирайте пюре з різних видів капусти з картоплею. Можна додавати моркву, гарбуз, кабачок. Продаються вже готові банкові пюре, які можна давати малюкам.
З капусти можна дітям готувати запіканки, супи, салати. Головне – не пересолювати і не переварювати. Після десяти місяців життя дитини додайте до капусти м’ясо.

Капуста незамінна в харчуванні дітей, особливо схильних до алергії. Вона багата різними вітамінами і мінеральними речовинами, яких потребує дитячий організм.

Броколі

broccoli
Мало хто з мам знає, що броколі, виявляється, знаходиться на другому місці серед найбільш корисних продуктів, які варто використовувати для харчування дітей. Перше місце займають яблука. Броколі – незамінний дієтичний гіпоалергенний продукт. Білок даного овочу в якісному співвідношенні і в чому не поступається тваринним білкам. У ній міститься велика кількість вітамінів (В1, В2, РР, Е і т. д.) та інших необхідних малюкам мікроелементів (магній, калій, залізо, клітковина тощо). Цікавий той факт, що в брокколі кількість вітаміну С дорівнює кількості в лимоні. Тобто, купивши брокколі, ви отримаєте практично «вітамінно-мінеральну бомбу»!
Капуста корисна для імунної системи, для запобігання різного роду інфекцій, пухлин, анемії.